두메부추 German garlic

산과바다

두메부추 German garlic

2017. 9. 13. 담음

부추 산부추 두메부추는 잎이 비슷하여 구분이 쉽지 않은데 꽃의 색깔이 다르군요.

부추-흰색, 산부추-붉은 보라색, 두메부추–엷은 적자색(연분홍)으로 구분이 되는군요.

두메부추 Allium senescens L.

피자식물문 >단자엽식물강 >백합목 >백합과 >부추속(Allium)

설령파, 두메달래, 메부추, 딱두메부추 라고도 하며 햇볕이 잘 드는 양지 바위틈의 배수성이 좋은 토양에서 자란다. 줄기의 높이가 20-30cm이다.

* 식미가 뛰어나므로 앞으로 식용 경제작물로 대량재배도 가능하다.

두메부추는 울릉도 및 동해안 산지에 넓게 분포하나, 개체수는 많지 않다. 자생지의 개체수는 얼마 되지 않지만 한택식물원에서 증식하여 현재에는 전국 각지에 식재되고 있다.

뿌리는 비늘줄기는 난상 타원형이고 길이 4cm 정도로서 외피가 얇은 막질이며 섬유가 없다

잎은 뿌리에서 많이 나오고 길이 20-30cm, 폭 2-9cm로서 선형이며 살찐 부추잎같다.

꽃은 5∼10월에 산형꽃차례를 이루고 엷은 홍자색으로 피는데, 꽃자루의 높이는 20∼35cm로서 많은 꽃이 뭉쳐 핀다. 꽃이삭은 지름 3cm 정도이고 작은꽃자루는 길이 1cm로서 회색빛을 띤 파란색이며 세로로 날개가 있다. 화피갈래조각은 6개이고 달걀 모양 바소꼴이며 길이 5mm, 나비 3mm 정도이다. 수술대는 밑부분이 넓지만 톱니가 없고 수술은 꽃잎보다 길거나 비슷하다.

열매는 삭과로 공 모양이며 종자는 검다.

어린 잎은 식용하고 민간에서는 비늘줄기를 이뇨제·강장제 등으로 약용한다. 경상북도(울릉도)·함경북도(백두산·관모봉) 등지에 분포한다.

* 이용

관상용-연분홍색의 아름다운 꽃

식용-(전초) 맛이 뛰어남, 장이 튼튼해짐

약용-(인경) 항균, 항염작용 등이 있다.

* 유사종

• 참산부추는 중부이북의 약간 높은 산에서 기름진 토양의 풀밭에 자생하는데 높이 60cm미만으로 자라고 9월경에 개화한다.
• 산부추는 전국적으로 산지의 풀밭이나 바위틈에서 자라고 높이 60cm미만으로 자라며 9월에 개화한다.

* 두메부추(16. 5. 30)

* 산부추(13. 10. 16)     * 산부추(11. 10. 16)

* 부추(13. 8. 30)

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