미나리 Dropwort

산과바다

 미나리 Dropwort

 2012. 7. 25. 담음

 

      미나리 Oenanthe javanica (Blume) DC.

      속씨식물 >쌍떡잎식물강 >산형목 >산형과 >미나리속(Oenanthe)

 

산형과(傘形科 Apiaceae)에 속하는 다년생초. 키는 30㎝ 정도 자라고 줄기 밑에서 많은 가지가 나온다.

잎은 깃털처럼 갈라진 겹잎으로 어긋나며 잔잎은 난형으로 톱니가 있다. 뿌리에서 바로 나온 잎에는 긴 잎자루가 있으나 줄기에서 나온 잎에는 잎자루가 거의 없으며 잎밑이 줄기를 감싼다.

꽃은 흰색으로 7~9월에 피며 겹산형꽃차례를 이루는데 하나의 꽃차례에 10~25송이의 꽃이 달린다.

열매는 분과(分果: 분열과에서 갈라진 각 열매)로 타원형이고 가장자리에 모가 나 있다. 양지바른 무논·습지·연못가 등에서 자라는데 무논에서 자라면 흰색의 긴 줄기를 얻을 수 있다. 한국·일본·중국·타이완·말레이시아·인도 등지에 분포한다.

 

* 줄기와 잎에서 독특한 향기가 나며 이들을 따서 나물·김치로 만들어 먹거나 다른 요리에 넣어서 먹는다.

* 생잎은 폐렴에 쓰며, 또 미나리 전체를 짓이겨 꿀에 타서 먹으면 황달에 효과가 있다.

* 미나리는 독특한 풍미가 있는 알칼리성 식품으로 수요가 증가하고 있다. 연한 부분은 주로 채소로 이용한다.

* 한방에서는 잎과 줄기를 수근(水芹)이라는 약재로 쓰는데 고열로 가슴이 답답하고 갈증이 심한 증세에 효과가 있고 이뇨 작용이 있어 부기를 빼 주며 강장과 해독 효과가 있다.

 

* 꼭대기 작은 잎이 잘게 갈라진 것을 개미나리(var. japonica)라고 하며 제주도에서 자란다.

 

 

* 미나리속(Oenanthe) : 미나리, 돌미나리, 개미나리(제주) 등이 있다.

 

 

* 미나리(12. 7. 25)

 

 

 

 

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