블루베리 Blueberry

산과바다

블루베리 Blueberry

2018. 5. 7. 담음

막내딸 권서방이 정원을 가꾸며 화단에 대여섯 그루 심었는데 꽃이 예쁘게 피었군요.

블루베리 Vaccinium spp.

피자식물문 >쌍떡잎식물강 >진달래목 >진달래과 >산앵도나무속(Vaccinium)

북아메리카 원산으로 20여 종이 알려져 있고 한국에도 정금나무·산앵두나무 등이 있으며 모두 열매를 먹을 수 있다. 로부시(lowbush) 블루베리, 하이부시(highbush) 블루베리, 래비트아이(rabbiteye) 블루베리 등 세 품종이 주종을 이루고 있다. 블루베리에는 푸른색으로 상징되는 안토시안 색소, 새콤달콤한 당분, 점성이 있는 펙틴, 은은한 향기 등이 있다. 또한 블루베리는 100g당 식이섬유가 4.5g이 들어 있으며 칼슘, 철, 망간 등이 많이 함유되어 있다.

꽃은 5월에 피는데 산앵도나무처럼 종모양으로 흰색으로 피는군요. 

이 열매 모두 식용할 수는 있으며 달콤하면서도 신맛이 나며, 비타민 A가 많이 들어있어 야맹증에 좋다. 비타민 C, E는 뇌기능에 좋아 기억력 향상에 도움을 주고 치매예방에 효과가 있다.

블루베리 색소의 연구 개발과 임상시험 결과 눈에 좋다고 하는 기능을 포함하여 여러 생리기능이 확인되고 있다.

이들 생리기능에는 눈 망막의 로돕신 재합성의 활성화 촉진, 암 순응 촉진 효과, 모세혈관 보호 작용, 항산화 작용, 비타민 P와 같은 작용, 항궤양 활성 및 항염증 작용, 정장 작용(식이섬유) 등이 있다.

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